Ik word blij van alles wat groeit: in mijn moestuin, maar net zo goed langs de slootkant, in de berm en aan de bosrand. Wat veel mensen als onkruid zien, is voor mij een voorraadkast vol smaak, geur en verhalen.
Natuurlijk Tamar begon in mijn eigen moestuin. Oogsten, proeven, uitproberen: wat kun je allemaal maken van wat er groeit? Al snel keek ik ook verder dan het hek van de tuin. Langs paden en slootkanten bleek zoveel te vinden en te eten dat ik er steeds meer over wilde weten.
Hoe meer ik leerde herkennen, hoe meer ik me verwonderde. Bijna bij elke stap staat wel een plant met een eigen smaak, geur of werking. Kennis die mensen vroeger vanzelfsprekend vonden, maar die we een beetje kwijt zijn geraakt.
Wat ik pluk en oogst, verwerk ik met de hand tot jam, sap, kruideninfusie en chutney. En wat ik onderweg leer, houd ik niet voor mezelf. Dat deel ik het liefst: op een wandeling, in een workshop of voor de klas.
Ambachtelijke jam, sap, kruideninfusie en chutney van fruit en groente uit de moestuin en de vrije natuur. En met de hand gehaakte zeepzakjes.
Naar mijn shop →Eetbare natuurwandelingen waarop je proeft, ruikt en voelt wat er langs het pad groeit. In en rond Leiden en ik wandelde ook al met groepen in Frankrijk.
Over de wandelingen →Samen maken wat je normaal koopt: bijenwasdoeken, bijenwaskaarsen, pesto van wilde kruiden. Op school geef ik imkerlessen en moestuincoaching.
Naar de workshops →Op mijn blog Tijd voor Tamar deel ik recepten, oogstverhalen en keukenexperimenten.
Naar mijn blog →Ik gun iedereen dat moment waarop je ineens ziet hoeveel er om je heen groeit. Dat je stilstaat, ruikt, proeft en voelt. Dat je met meer rust en respect naar de natuur kijkt en naar elkaar.
"Na een wandeling kijk je nooit meer hetzelfde naar een berm."
Zin om kennis te maken? Loop een keer mee, kom naar een workshop of stuur me een berichtje. Ik vind het leuk om van je te horen!
